عالم المطبخ مختارات مقالات

طريقة عمل دجاج ستراجنوف

طريقة عمل دجاج ستراجنوف
“الأرز، الدجاج، الكريمة”

 

مقادير الدجاج والأرز:
1 كيلو دجاج مقطع
نص كيلو رز بسمتي
علبة مشروم “فطر”
200 جرام ذرة حلوة
3 حبات فلفل حلو ملون
جزرة صغيرة مبشورة أو مقطعة
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة كبيرة زعتر اوريجانو
فنجان زيت طبخ للرز
فنجان زيت طبخ للدجاج
ملعقة صغيرة ونصف ملح
مكعب مرقة دجاج
بعض البهارات

مكونات الكريمة:
2 كوب حليب سائل
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين “دقيق”
100 مل كريمة طبخ
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

    أولا/ اللحم:

 

 

    1. نضع زيت الطبخ في الطنجرة على نار متوسطة، ويتلوها قطع الدجاج.
    2. يتم رفع درجة النار إلى عالية، إلى أن تنضج قطع الدجاج.
    3. قبل النضج الكامل لقطع اللحم، يتم إضافة البصل بعد تقطيعه إلى جانب الفلفل الحلو الملون وهو مقطع لقطع صغيرة.
    4. يتم إضافة مشروم حسب الرغبة بعدها.
    5. تركها على النار إلى أن تقترب من الاستواء، ويتم إضافة بعدها فلفل أسمر حسب الرغبة، مع ملعقتين صغيرة من الاوريجانو.
    6. يتم تقليب جميع المكونات على نار هادئة إلى حين الاستواء.

ثانيا/ الكريمة:

  1. ** داخل الخلاط الكهربائي، يتم إضافة كوبين من الحليب السائل، يتلوها الطحين، وبعدها الزبدة، ومن ثم كريمة الطبخ، وربع ملعقة صغيرة ملح. 
  2. يتم خلط جميع المكونات إلى أن تصبح سائلة.
  3. يتم إضافة الكريمة إلى قطع لحم الدجاج بالخضار والبهارات وتقليبها.
  4. يتم تركها 10 دقائق على النار إلى أن تستوي.
    ** يتم إضافة جرادة خضراء أو بقدونس حسب الرغبة للتزيين على الوجبة.

ثالثا/ الأرز:


 

    1. يتم سلق مكونات الخضار من الجزر المبروش والذرة الحب مع إضافة كمية قليلة من الزيت إلى ماء السلق على الغاز.
    2. يتم إضافة الأرز بعدها مع مكعب ماجي، وملح حسب الرغبة، والقليل من الماء أيضا. 

** ضرورة جعل الماء أعلى من مستوى الأرز إلى أن يصل الغليان، وتغطئته إلى أن يستوي تماما على نار هادئة.

 

أحد طرق تقديم دجاج ستراغنوف

 

بالهنا والشفا ،،،

 

Facebook Comments

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.